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24.09.2017
Kräutersalz
Hier ein Tipp wie ihr Kräutersalz einfach selbst, vielleicht um die letzten Kräuter aus dem Garten noch zu verwenden, herstellt.
Kräuter waschen, trockentupfen und zerkleinern.
Auf ein Backblech mit Backpapier belegt verteilen.
Ihr könnt nebeneinander verschiedene Kräuter trocknen, gebt aber acht, dass sie sich nicht vermischen.
Bei 50 Grad Heissluft 1 bis 2 Stunden trocknen, dabei einen Kochlöffel in die Backrohrtür stecken, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Anschließend 4 Teile Kräuter mit 1 Teil Salz mischen.
Wenn ihr normales Salz verwendet, gleich in Schraubgläser füllen. Ich hab grobes Meersalz verwendet und zusammen mit den Kräutern zermörsert. Beschriften und geniessen.
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Beispiele zum Mischen
Petersilie + Zitrone (Schale abreiben und mittrocknen)
Zitronenthymian und einige Löwenzahnblätter
